Memang, donat kampung memiliki kesederhanaan dibanding donat lainnya. Jika donat lainnya menyuguhkan beragam topping yang menarik dan cerah, donat kampung hanya bersalut dengan gula bubuk. Namun rasanya tak kalah lezat dibanding donat lainnya. Yang terpenting adalah pandai mencampurkan bahan-bahan sehingga hasilnya sempurna.
Resep Donat Kampung
Membuat donat kampung diusahakan tidak menganggap remeh proses pembuatannya. Walaupun cukup mudah, namun awal sampai akhir pembuatan harus diperhatikan agar donat lembut dan empuk. Jangan sampai meremehkan bahan-bahannya dan membuatnya bantet, berikut ada resep membuat donat kampung yang dapat dipraktekan, diantaranya adalah menyiapkan bahan-bahan utama. Diantaranya adalah:
200 ml air
80 gr gula pasir
500 gr tepung terigu protein tinggi, usahakan di ayak
1/5 sdt garam
100 gr susu bubuk
12 gr ragi instan
2 sdt baking powder
78 gr margarin
6 kuning telur ayam
Minyak sayur untuk menggoreng
Setelah menyiapkan bahan-bahan utama tersebut, jangan lupa menyiapkan taburan donat berupa gula bubuk. Kemudian luangkanlah waktu untuk membuat adonan donat kampung, diantaranya adalah:
Langkah pertama adalah aduk air beserta bahan lainnya, yaitu garam, gula pasir sampai larut. Kemudian sisihkan agar tidak tercampur dengan bahan lain.
Kemudian campurkan tepung, ragi, susu, dan baking powder sampai merata. Lalu masukkan margarin dan di uleni menggunakan ujung jari sampai teksturnya berpasir.
Jangan sampai lupa lubangi bagian tengah adonan, lalu tuangkan telur ke dalamnya dan aduk dengan tangan. Caranya, menggunakan tangan dengan di uleni ke satu arah seraya tuangkan larutan gula dan garam. Usahakan menuangkan larutan gula dan garamnya sedikit sedikit saja agar tidak menggumpal, usahakan tetap di uleni sampai adonan licin, elastis dan tidak lengket di tangan.
Cara fermentasi ini harus diperhatikan, caranya, bulatkan adonan dan letakkan ke dalam wadah. Kemudian tutupi dengan kain dan diamkan sampai mengembang sempurna.
Setelah itu kempiskan adonan dan uleni saat adonan relaks. Lalu ambil seperempat adonan dan bulatkan.
Fermentasi 2, tutup adonan dengan kain dan diamkan sampai mengembang. Lalu ambil satu bagian adonan dan lubangi tengahnya, goreng sampai matangdan kecoklatan.